地域 ：石川県金沢市 業種 ：和食

株式会社よし久は、日本料理店を運営する会社である。てんぷらと地酒を提供する日本料理店「金沢味食亭よし久」を運営する。刺身、エビフライやヒレカツなどの定食も含め、金沢の地酒20種類とてんぷらのコース料理などを提供する。50名までの宴会に対応する。さらに、カラオケボックス「六枚カラオケ倶楽部BOX」の運営を行う。

株式会社ハチバンは、飲食店フランチャイズ・チェーン事業や、飲食店の経営および運営委託業務などを行う会社である。中華生めん・ラーメンたれ・生冷凍餃子の製造および8番らーめんフランチャイズチェーンの経営、ラーメン店・和食飲食店の経営を行っている。

有限会社ガイアは、レストランの経営を行う会社である。具体的には、会席料理を提供するかなざわ玉泉邸、しゃぶしゃぶ料理を提供するしゃぶしゃぶ温野菜を展開している。しゃぶしゃぶ温野菜に関しては、フランチャイザーとして御経塚・金沢駅ビルに2店舗を経営しており、厳選された肉と季節の野菜を使用している点が強みである。

懐石料理店「朝日屋」の運営や料理の仕出しを行う会社

昆布巻や魚の旨煮などを販売する「壺屋本店」の運営を行う会社

かばやき屋は、石川県金沢市でどじょうの蒲焼、うなぎの蒲焼を提供する店舗である。金沢名物どじょうの蒲焼の美味しさをたくさんの人に知ってもらい、金沢の伝統的食文化をつなげたい思いで、国産のどじょうのみを使用し、どじょうの蒲焼を作り続けている。また、柔らかくて脂が乗ったうなぎを風味を落とすことなく、備長炭でふっくらと焼き上げ提供している。

加賀料理を提供する「大名茶家」の運営を行う会社

「季節料理 おでん 黒百合」の運営を手掛ける会社

石川県の食材を用いたレストランや工芸品ショップの運営を行う会社

旅館「金沢茶屋」および割烹の運営を行う会社

和食店「金沢なごみ亭 北都」の運営を行う会社

和食料理屋「大清」の運営を行う会社

飲食店「えびや」の運営を行う会社

うどんやラーメンを提供する飲食店の運営を行う会社

有限会社おむすび美人は、米製品の加工および販売、提供を行っている会社である。美味しく食べて、元気で100才を理念にお店を運営している。食材と健康へこだわり、お米は石川県産コシヒカリを100％使用し、特別栽培のカルゲン米のみ使用している。また、具材には、日本全国からこだわりぬいた食材を使用している。水もこだわり、井戸を堀り、白山の伏流水を使用している。

懐石料理を提供する「加賀料理 八百辰」を運営する会社

そば屋の運営を手掛ける会社

株式会社金沢寿屋は、飲食店の運営を行っている企業である。ごまをふんだんに使用したゴマ羊羹の製造を行っており、ギフト用羊羹セットの販売も行っている。また、店頭販売のほか、オンラインショップでの販売も手掛けている。

有限会社宝生寿しは、飲食店の経営を行っている企業である。飲食店の経営を手掛けており、寿司屋「宝生寿し」を運営している。握り寿司のほか魚介類を中心とした季節の料理やコース料理などを提供している。

日本料理店「割烹 みや川」の運営を行う会社