地域 ：石川県七尾市 業種 ：農

有限会社ウィード能登は、農作物や魚の加工、販売を行っている会社である。直営農場で取れた野菜や富山湾で取れた魚を寿司や漬物、一夜干しなどに加工し販売している。主な取引先としては、道の駅や石川県内のデパート、コンビニエンスストアなどがある。有限の地域資源を活用し、昔ながらの伝統の味を今に受け継ぎ、全国へ発信している。

フリルレタスとケールの栽培を行う会社

株式会社沢野組は、能登伝統野菜沢野ごぼうの販売を行う企業である。生産量が少ない希少野菜として、地元の料亭や旅館、素材にこだわる全国の料理人に注目の食材である。メディアでも紹介されている。直売所での販売の他、販売店や電話とファックスによる配送の受付も行っている。また、ごぼう茶も扱っている。

株式会社スギヨファームは、農場、レストラン、直売所を経営する会社である。里山の自然環境を保全しながら、農薬や化学肥料をできるだけ使わず、愛情をこめて育てた体にもやさしい野菜・果物を生産、ジャムやドレッシングなどの加工品、能登の大地の恵みを提供する「杉山ファーム」、自社農場の新鮮な野菜や果物を中心にビュッフェスタイルで「ファーマーズレストラン⾹能の丘」を運営。直売所、オンラインショップでも販売。