地域 ：石川県珠洲市 業種 ：調味料

株式会社珠洲製塩は、塩の製造・販売を手掛けている会社である。平安時代から伝わる製法である無形文化財「あげ浜式塩田法」や、昭和20年代から行われてきた「流下式塩田法」を用いて塩を製造しており、比較的大きい結晶の「珠洲の海あげ浜」やにがり、オリジナル商品の塩あめなどをオンラインショップにて販売している。

株式会社奥能登塩田村は、塩の製造を行う会社である。同社が手掛ける500年以上続ける揚げ浜式製塩の塩は塩辛さが少なく、豊かな海の旨みと甘みが口の中に広がる。自然の塩という地域資源を生かした地域の活性化、観光の振興を図ることを目標に、揚げ浜製塩の伝統を守るために邁進している。

有限会社新海塩産業は、食料品の製造販売を行っている企業である。焼き塩の製造販売を行っており、天候や気温などの状況がそろわないとできない花の塩の製造を行っている。また、海水100%でできたにがりの製造、トウガラシやハーブを配合したオリジナルの塩も取り扱っている。その他、ギフトセットの販売も行っている。