地域 ：福井県福井市 業種 ：和食

懐石料理「四季食彩 萩」の運営や生さば寿司の通販を行う会社

和食料理店「いわし屋」を運営する会社

合資会社開花亭は、料亭の運営を行っている企業である。懐石料理の提供をはじめとして、季節に応じた食材を使用した料理でのもてなしに力を入れている点が特徴である。また、芸妓演出サービスや宴会場の提供も請け負っている。その他、お弁当の販売、ギフトセットの販売も行っている。

たこ焼きやたい焼きなどを販売する「さくら茶屋」の運営を行う会社

株式会社カイエンジェーピーは、音楽や動画の制作、イベント企画などを行っている会社である。また、国内外の音楽や動画の制作物の販促業務も行っている。県内学校の学園祭や、野外フェスの音響や照明、キャスティングなど県内外の様々なイベントに携わっている。また、YouTubeのコンテンツやサウンドの企画及び制作の実績もある。

和食懐石料理店「四季のおもてなし兼八」の運営を行う会社

創作鉄板料理店「薫風」の運営を行う会社

日本料理店「矢車」の運営を行う会社

海鮮料理店「雲海」の運営を行う会社

株式会社秋吉は、「やきとりの名門　秋吉」の運営を行っている会社である。福井以外に東京や大阪などにも出店しており、全国16都府県にて事業展開している。やきとりの仕上がりが左右される「焼き」に強いこだわりがあり、激しく燃えやすい炭を使用している。やきとり串の製造にもこだわりがある。福井県内の工場にて職人の手によりすべて手作業で生産され、全国に配送している。

有限会社うな信は、和食店「うな信」を運営する企業である。福井県福井市に店舗があり、うなぎ料理を中心として提供している。名物の「鰻のせいろ蒸し重」をはじめとして、焼きうなぎのうな丼定食や卵でとじたうな玉丼などもあり、座敷ではコースメニューも提供している。テイクアウト用に、小蒸し弁当やうなぎ蒲焼き1本、自家製さばのへしこなどを用意している。

有限会社くらは、「とんかつ味処 くら」の店舗経営をする会社である。創業より40年以来の歴史がある。素材から厳選し、ひたすら味とサービスを追及してきた。妥協は一切せず、「手づくりだから出せる味」を提供する。とりわけ、ソースづくりに注力しており、 原料の選定や季節によって配合を変えるなど、こだわりの仕上げをしている。

旅館「やまちょう」を運営している会社

有限会社樽海は、お食事処の運営を行っている会社である。越前かにと越前の旬の魚を使用した海鮮、活魚料理を提供している。かに以外に季節に合わせ鯛やハマチ、サザエやスズキといった様々魚介をふるまっている。昼食や夕食を個人だけでなく団体客の宴会用にも様々なプランで対応している。また、顧客が調理前の魚を見ることができるように、海水巡回装置がついた生け簀を設けている。

焼鳥店「やきとりの名門秋吉 新田塚店」の運営を行う会社

季節のコース料理などの日本料理を提供する会社

「熟成かつ 天膳」の運営を行う会社

「伝説のすた丼屋」などの飲食店を運営している会社

和食を中心に提供する飲食店「恵長庵 まんもと」の運営を行う会社

懐石料理や和食ダイニングなどのお店を経営する会社