地域 ：鳥取県鳥取市 業種 ：漬物・煮物・大豆

泊綜合食品株式会社は、鳥取市の漬物食品を営む会社である。昭和49年の会社設立以来、漬物を極め美味しさを追求している。なかでも、砂丘らっきょうは、とてもキメ細かい砂で育てたらっきょうであり、その水はけのよさがらっきょう栽培に適している。アリシンや食物繊維が多く含まれる為、健康食品であるといえる。

有限会社田畑商店は、万能調味料・ディップソースの開発・販売の会社である。鳥取名産の二十世紀梨と砂丘らっきょうを使ったヘルシードレッシングと素材の旨みを凝縮したフルーティなディップソースを販売している。主な商品は、梨&らっきょうドレッシング白味噌仕立て、梨フルーツらっきょうディップトマト&バジルソースなどである。

株式会社エコファームみなかは有機的管理の大豆栽培及び大豆加工の販売などを行っている会社である。平成28年2月24日に設立し、鳥取県鳥取市に本社を構える。安心安全な命の源を作り、世の中に提供していくなどを企業理念として掲げている。大豆の収穫や調理を通した食育または、新商品の開発などをこれからやりたいと考えている。

らっきょうの栽培および漬物加工を行う会社

有限会社温泉旅館丸茂は、鳥取駅前で旅館を経営する会社である。駅から徒歩5分の利便性と源泉かけ流しの温泉、和室から洋室まで幅広い客室タイプなどが宿泊客の人気を集めている。季節の恵を楽しめる会席料理や慶事に合わせた特別食の提案も行っている他、大広間での最大60名までのパーティーも実施している。

株式会社幸屋エイ・ピーは、らっきょうや長芋漬、各種浅漬などの製造販売を手掛けている会社である。鳥取県鳥取市に本社を置き、国産のらっきょうを使用した「砂丘らっきょう漬け」をはじめとして、大根キムチや白菜漬、ゆず大根などを製造しており、オンラインショップでの販売もおこなっている。主な取引先には、スーパーマーケットや物産店などがある。

鳥取食品工業株式会社は、漬物や発酵食品を販売する会社である。オンラインショップにて事業を展開しており、希少価値の高い鳥取福部産を100％使用したらっきょうの甘酢漬けをはじめとして、たくあん・浅漬けなどの漬物や、米麹や塩麹、およびそれを使用した麹漬けや甘酒などの発酵食品を販売している。贈答用のセット品も取り扱っている。