地域 ：山口県萩市 業種 ：そば・うどん

株式会社スナダフーヅは、手打ちうどん店「どんどん」の運営を行う会社である。山口県のほか島根県、広島県、岡山県及び東京都で34店舗を展開する。表面が柔らかく弾力性のある自家製麺が特徴で、北海道の利尻昆布、九州天草のうるめ節や高知県産の生姜など素材にこだわる。うどん類だけでなく、丼、おにぎりやてんぷらなどトッピング料理を提供する。

そば処龍の里やどみは、山口県萩市にある飲食店である。そばの実を石臼挽きした香り豊かなこだわりの十割そばを提供している。メニューは、弥富十割 ざるそば・かけそば・もち麦入りおにぎり一個（佃煮付き）・そば（ざる・かけ）、小鉢、おにぎり、デザートのついた限定20食のそば定食がある。