根津焼鳥 照隅

根津焼鳥 照隅は、比内地鶏を使用した焼鳥メインのコース料理を提供する店舗である。弾力のある引き締まった肉質と、旨味に満ちた脂を持つ比内地鶏を産地直送で丸ごと仕入れ、店内で捌き、前菜から焼鳥・鶏スープまで鶏の旨味が楽しめるコース仕立てにしている。また紀州備長炭を使用、高度な職人技を串1本1本に注ぎ込み、肉の繊維が歪まないように串を打つ。

基本情報

住所 〒 113-0031
東京都文京区根津1-1-21 1F
設立年度 2024/4
資本金等 -
代表者 -
URL https://terusumi.gorp.jp/
お問い合わせURL
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