業種 ：寿司

有限会社重兵衛は、京の寿し処割烹本家重兵衛を経営する企業である。名物・磯巻と名代・鯖寿しと京好み・おぼろ巻に代表される伝統的な京寿しを提供している。ランチタイムは京寿しとテイクアウトを、ディナータイムは料理と酒膳の席をそれぞれ提供している。すし飯は京都米や江州米の古米を用い、昆布出汁で炊くなど、京寿しとしてのこだわりを大切にしている。

寿司の製造および販売を手掛ける会社

株式会社ムラタエンタープライズは、「京・寿司 おおきに」などの飲食店を経営している会社である。京都府の認定を受け、「皆様の健康づくりを応援する」をモットーに経営を行っている。仕出し弁当の製作や、デパートの催事場での販売も行っている。

株式会社花洛は回転寿司店の経営を行う会社である。1977年の創業以来、オリジナルの食材、調理、調味にこだわった回転寿司店「寿司のむさし」を運営し、現在京都三条本店と京都駅八条口店の2店舗を展開する。播州・備前産のコシヒカリ・朝日米・あけぼのの三銘柄オリジナルブレンド米や、秘伝の調味配合で仕立てた醤油を使用している。

株式会社黛は飲食店の運営・フランチャイズ事業等を行う会社である。「すいしんグループ」として14形態・18店舗の飲食店を運営。「旬彩酒房酔心」を中心に「隠れ家居酒屋SUMIKA」や「サンマルク」を展開。サンマルクでは店内でグランドピアノを使用した生演奏やジャズミニライブを開催。コース料理の提供を行う。

飲食店「大盛屋」の運営を行う会社

寿司店の運営を行う会社

寿司処「冨田屋三雲店」や焼肉店「カルビ屋 大福松阪店」の運営を行う会社

回転寿司店「寿司道場」の運営を行う会社

焼肉店「松坂苑」など飲食店の経営を行う会社

寿司屋「新屋寿司」の運営を行う会社

寿司居酒屋「鮨 花吉」を運営する会社

「せんだ仕出し店」「蛇の目寿司」などを運営する会社

寿司店の運営を行う会社

株式会社京寿司は、回転寿司店及びレストラン・創作居酒屋を運営する会社である。フランチャイズ展開も行っており、姉妹店など数多くの店舗を持つ。旬のおすすめでは、その時期に水揚げされた市場直送の鮮魚を仕入れて提供をしている。またフランチャイズで独立を考えている人へは、本部が研修から開店まで全力でサポートを行い、開業資金・収益モデルを例にとり具体的な数字を提示する。

株式会社八竹は、飲食店を運営する。四谷三丁目駅近くにて「四谷八竹」を運営し、巻き寿司やバッテラ寿司といった「大阪鮓」をはじめ、茶巾寿司や黄身寿司といった寿司を提供する。大正13年の創業以来、素材の吟味調整にこだわることで変わらない味を守り続け、土産物や進物としても重宝される上質な製品を提供している。

株式会社おつな寿司は、寿司店を運営する会社である。140年以上、伝統の味と信頼を守り六本木の地に代々伝わる「おつな」味を提供する。油揚げは継ぎ足して使用してきた秘伝の煮汁で炊き上げ、炊きあがった油揚げは人の手で一枚一枚裏返された「いなり寿司」は評判を呼んでいる。大切な人へのお土産や、行事・お祝い事の差し入れに最適な商品となる。

有限会社矢の根は、寿司屋の運営を行う。全店舗掘りごたつ式の個室を完備し、接待や宴会はもちろん、外国人の顧客から特に好評を得ている。接待でのお土産や家族へのお土産として寿司折の用意も受け付けており、会社の式典やホームパーティーまであらゆる場面で利用できる板前出張サービスも行うなど、手厚いサービスが特徴である。

有限会社香取鮨は、すし屋の経営を行う会社である。創業100年、日々築地より新鮮なネタを仕入れ、丹精込めて美味しい鮨を提供している。出前・宴会などでの大人数にも対応しており、信頼を裏切らない品質を約束する。店内は、カウンター、テーブル席のほか、座敷も用意がある。

株式会社天狗鮨は、江戸前寿司を提供する寿司屋「天狗鮨」を運営する。創業40年、特にトロが有名な地元に密着した、こだわりの素材と新鮮な料理を提供する寿司屋である。寿司職人のプロのもてなしとランチや宴会料理、おせち等もサービスする。また出前や宅配、出張寿司等のケータリング事業もする。