業種 ：寿司

株式会社Le Mondeは、飲食業、飲食業に関するコンサルティング業務を営む会社だ。ワインと食材のペアリングに重きを置いた飲食店を経営している。代表の石原大輝は、日本ソムリエ協会認定ソムリエ・エクセレンスであり、ハレクラニ沖縄にて、開業時の全ワインリスト監修を行ったなどの実績をもつ。

株式会社C.E.P.は、飲食店を経営する会社である。コンセプトメイキングから店舗設計、デザイン、ロゴ制作、内装に至るまで幅広く手がけている。経営店舗には、炭火の香りと焼き物の店『炭火かず家』、自家製の燻製と日本酒の店『燻吟かず家』、健康にも配慮したメニューを提供する『手鞠鮨と日本茶 宗田』がある。

AOI株式会社は、飲食店経営等を展開する会社だ。寿司店を経営し、客においしい料理と素晴らしい食体験を提供している。地域の食材を活用し、健康的で新鮮なメニューを開発することに注力。店内装飾や音楽選定にも気を配り、居心地の良い空間作りを目指していく。併せて、飲食店コンサルティング、レシピ開発・研究も手がける。

株式会社松阪は、仕出し料理店を運営している会社である。様々な会食にあわせた握り寿司や刺身盛り合わせ、和洋中オードブルなどを提供している。会席用の御膳や手土産用折詰、子供向けメニューなども取り扱っている。さらに、御仏前用の団子やご飯、霊供膳なども提供している。

株式会社三井楽水産は、寿司の製造や販売を行っている会社である。代表的な商品としては、鬼鯖鮨ダブルや鬼鯖鮨シングルなどがある。鯖を使った、寿司を提供している。

株式会社三徳は、食品の製造や輸入、卸売などを行っている会社である。主な商品には、鯖寿司や昆布巻などがある。オリジナル商品の販売も行っている。主な取引先には、ジーエフジー株式会社や株式会社創味、株式会社KRフードサービスなどがある。

鮨おがわは、築100年を超える町屋を改装した鮨屋である。木曽檜のカウンターで、握りと丁寧な職人技を売りにしている。毎朝柳橋連合市場や地元鮮魚店に、亭主自ら足を運び魚を仕入れ、素材本来の味を引き立たせるよう工夫している。にぎり鮨、バラちらし、稲荷・太巻き・助六など、持ち帰りにも対応している。

株式会社プロスライブは、寿司の宅配業務を行う会社である。寿司をはじめとし弁当の製造や販売、宅配を行っている。手巻きパーティーセットなどのメニューも用意している。また、旬の魚の情報や捌き方、通常メニューには載っていない隠れメニューなどをブログに掲載している。注文は電話で受け付けている。

回転寿司店の運営を行っている会社

株式会社活美登利は、寿司レストランにおける寿司の製造販売を行う企業である。東京都内や神奈川県において回転寿司レストラン「活美登利」を展開しており、現在9店舗を運営している。食の安全・安心への取り組みとして、個人衛生指導をはじめ、細菌試験検査や施設環境指導、放射能物質検査など徹底した安全・衛生管理のもとに寿司を製造販売している。

株式会社平四郎は「廻転ずし平四郎」を運営している会社である。熟練の寿司職人が握り、毎朝市場より直送される鮮度抜群なネタが自慢の回転ずし屋で、店内には生け簀があり上げたての鮮魚を活け造りとしても提供している。大手町店ではマグロの解体ショーも行っている。タッチパネル式のオーダーで、新幹線レーンで商品を届けている。釣り魚の買取サービスも行っている。

株式会社大京は、飲食店やカラオケ店を運営する会社である。主たる事業は、寿司やうどんなど和食を中心とするファミリーレストラン「すしめん処大京」の運営であり、千葉・茨城合わせて10店舗を展開している。また、このうち6店舗には「カラオケプラザ遊楽館」が併設されており、大京の料理を食べられるカラオケ店として営業している。

有限会社浜っ子は、回転寿司店の経営を行っている会社である。地元九十九里、銚子港直送の地魚を使用する。

株式会社ウエストリナは、飲食店の経営やプロデュース・コンサルティングといった業務を行う会社である。プロデュース事業では各業界のプロフェッショナルとコラボし、様々なニーズに対応したオリジナル性の高い企画を提案することができる。飲食店「にぎり漁師料理 阿波水産」や「寿司漁師料理 魚の巣」、「スペシャルティー&コーヒー JAMES TAYLOR」といった店舗の運営も行っている。

株式会社フーズネットは、寿司店の経営を手がける企業である。大阪市中央区に本社を置く。昭和49年の創業以来拡大を続け、現在は、回転寿司「にぎり長次郎」、のほか、宅配・出前寿司「都人」・「忠次郎」など、大阪・京都を中心に経営を展開している。クオリティの高い寿司・一品料理を提供、運営店舗の「CHOJIRO」四条木屋町店は、2018年にトリップアドバイザーのエクセレンス認証を5年連続で受賞し、殿堂入りを果たした。

江戸前鮨英は、東京都港区にて鮨料理を提供する飲食店である。東京湾で獲れる新鮮な魚介を用い、それぞれの素材に合わせた仕事を施したネタが特徴。江戸時代から続く老舗店で修業を積み、時代の嗜好も取り入れた、丁寧且つ伝統的な江戸前鮨を強みとしている。鮨に合うように選び抜かれた日本酒をはじめとした各種酒にもこだわっている。

回転寿司店「海転すし誠」を運営している会社

寿司店「蛇の市本店」にて飲食サービスの提供を行う会社

寿司店「意気な寿し処阿部」の運営を手掛ける会社

有限会社江戸ッ子寿司は、出前寿司、および回転寿司の提供を事業内容とする企業である。丸の内、霞が関、大手町、神田で人気のある出前寿司である。都内で6店舗の店を構えており、神田に本社を置く。ボリュームの大きさがウリで、デカいネタの元祖であり、全席禁煙、カウンター席中心で寿司を美味しく食べてもらいたいという企業理念がある。