業種 ：漬物・煮物・大豆

株式会社ふくやは、「味の明太子」の製造・販売及び各種食料品の卸・小売業務を主力事業とする会社である。昭和23年に創業した博多・中洲の一角の食料品店を前身とする。現在は、正社員271名を含む690名。平成25年に博多の食と文化の博物館「ハクハク」を開設。関連会社は、株式会社かわとし、株式会社メルヴェーユ、他。

株式会社京都山本フーズは、ちりめん山椒の製造・販売を行う会社である。添加物を一切使わず、産地まで足を運んで吟味した原材料を使用し、職人による手仕事で行うことで京都ならではの味わいを作る。また、定番商品として『徳用ちりめん山椒』や『からすみちりめん』などを販売している。

合同会社千草屋は、浅草に所在する家族経営の佃煮屋である。焼生姜、まるごと椎茸、ご飯に一番合うのり、自家製葉唐辛子、ちりめん山椒、あさり、きゃらぶきなどを取り扱っている。オンラインショップでの販売も行っており、贈答用セットの販売の他、包装紙でのラッピングやギフトボックス、化粧箱も用意している。

有限会社老舗日本橋貝新は、つくだ煮の販売を行う会社である。吟味した素材を丹精込めて炊いた同社商品は、株式会社三越伊勢丹、イオンリテール株式会社、シーアイ・ショッピング・サービス株式会社、株式会社REDUインターフェイスなどの店舗にて販売されている。

株式会社内田食品は、煮豆・佃煮を中心とした食品製造加工卸を行う。主な取扱商品は、北海道産大正金時豆を使用した「金時豆」、大粒の大黒花芸豆使用した「茶花豆」、青えんどう豆を田舎風に仕上げた「田舎うぐいす」、北海道産の上質な昆布を使用した「甘口昆布」、食べ易い大きさの新鮮なわかさぎを風味豊かに炊き上げた「わかさぎ」など。日本の伝統的な食文化を心を込めて大切に守る。

株式会社今津徳兵衛商店は、佃煮の製造販売を行う会社である。天保八年に初代徳兵衛が醤油醸造を始め、以来長い歴史を持ち、信頼と実績を重ねている。そして、その歴史ある醤油を用いて佃煮の製造販売を開始し、香ばしい独特な風味が高い評価を得て、今日では、全国津々浦々に愛好者がいる。かつお佃煮やサンマ佃煮、いわし姿煮等の商品がある。

株式会社中央フーズは、農産物の生産、加工及び販売を行う会社である。食品、加工食品の販売及び流通業も展開する。特に大根つま・大根おろしの加工・製造を得意とし、関連会社にて生産した大根つま・大根おろしに適した原料を用い、良質な製品を供給している。業務用として鮮魚店、スーパー量販店、食品問屋から外食産業、ドレッシングメーカーまで、多数の取引先をもつ。

株式会社日の出は、木綿や揚げ出し豆腐の製造・販売を行っている会社である。丹波黒豆使用絹・木綿、豆腐屋さんのつゆだく揚げ出し豆腐、ステーキ豆腐、手造り野菜がんも、さつま揚げ風豆腐揚げ、寄せ豆腐各種タレ付、豆秀さる盛り豆腐、豆秀湯葉包みなどを販売する。

株式会社大祐は、もやしや納豆などの製造を行っている会社である。昭和8年に創業以来、もやし、納豆などの食品の製造販売事業を行っている。もやし1つにとってもフレッシュもやしからなつかしの味もやしなど数々の種類のもやしの製造を行っている。クッキングシリーズの商品の製造も行っており、野菜MIXやにらもやしなどがある。この他にも「納豆職人」の商標名で納豆の製造も行っている。

片山食品株式会社は、漬物、惣菜、珍味の製造および販売を行っている会社である。本社及び本社工場を中心に、西日本工場を稼働させている。各地にある営業所から営業展開を行っている。主力商品として「みそかつおニンニク」や「しそかつおニンニク」「割干ハリハリ」「野沢菜昆布」などがある。『環境にやさしく』のキーワードのもとカタヤマリサイクルシステムの展開を行っている。

株式会社小川屋は、魚の加工品を製造、販売している会社である。明治26年創業。直営店舗「新潟小川屋」を新潟市内に三店舗運営している。「新潟の"うまい"を未来へ」とし、古くから地域の人々に親しまれてきた魚の焼漬け、甘粕漬けなどを製造、販売している。ほかに味噌漬けや甘露煮なども扱っており、店舗での販売のほか自社運営のオンラインショップでの販売も行っている。

株式会社三幸は、食品の製造販売を行っている会社である。漬物、総菜珍味等の製造販売を行っている。主力商品として「赤しば一本」「野沢菜わさび」「黄金ままかり」などが挙げられる。生産工場のほか生産企画開発部、品質管理室を持ち、物流センターでは集約した商品をコンピューターで一元管理するなど、安心で新鮮な商品の提供に注力している企業である。

株式会社峰村商店は味噌、味噌漬及漬物類の製造販売を行っている会社である。ほかにも酒類販売、飲食店の経営なども併せて行っている。大豆を煮る時間を短くして大豆の旨みを逃さず、熱の通りが足りない分を蒸す工程も加える、半煮半蒸という製法で味噌を製造し、飽きがこない程良い旨味を表現した味噌を提供していることが特徴である。

株式会社増子は加工品の製造販売を行っている会社である。漬物、惣菜、魚介類加工品の製造販売を行っていることが特徴である。品質保証室を設置し食の安全を害する様々な要因を調査研究し品質の向上を図るとともに、顧客相談窓口やホームページを介して情報開示を行うことにより、製造された製品を安心して口にできるよう取り組んでいることを強みとしている。

株式会社西金は、千葉県浦安市で佃煮の製造、販売を行っている企業である。主に江戸前佃煮を専門に製造・販売業務を行っており、100年以上にわたる業務経験が強みである。季節の新鮮な材料と調味料を使用した佃煮製造は、創業当時から現在まで同じ製法で作られており、関東地方を中心に日本全国に商品の発送を行っている。

有限会社又兵衛は、成田市で川魚佃煮の加工、鰻料理店を営む会社である。川魚専門店として昔ながらの製法で佃煮・甘露煮の製造・販売を行う。クチボソ・ハゼ・モロコといった小魚や、フナ・コイの淡水魚を取り扱う。鰻は、練餌や浮餌を与えた国内養殖の5P主体を提供。活鰻が入荷しない時は定休日以外でも臨時休業となる。

株式会社川村佐平治商店は漬物販売を行っている会社である。成田山表参道にて地元産の素材を使用し伝統的な製法で作られた鉄砲不動漬をはじめ漬物商品の販売を行う「川平佐平治商店」を経営しており、漬物のほか金山寺味噌なども販売している。商品は実店舗のほか自社サイトにてオンライン販売もしており、全国への発送を受け付けている。

有限会社古関商店は、創業55年になり、成田山新勝寺で漬物販売を業務としている会社である。成田山の名物である、鉄砲漬けをはじめ、生姜漬けなどの人気商品を用意している。お薦め商品としては、辛さを抑えたあっさりキムチやはぐら瓜を浅漬けたれに漬けてさっぱり味に仕上げたはぐらスライス、ワインらっきょうなどがある。

有限会社吉野商店は、一夜漬製造業を行っている会社である。契約農家から仕入れた白菜や胡瓜、茄子などを秘伝の漬け液で漬け込んでいる。季節限定のからし菜漬やはぐらうり漬けなどの販売も行っている。オンラインショップでの購入も可能である。主要取引先は、株式会社イトーヨーカドーやイオンリテール 株式会社など20社以上である。

小町食品株式会社は、落花生を使用した食品を作る会社である。落花生を原料とした各種惣菜や菓子等の製造を主な業務としている。味噌を活用した「ピーナッツみそ」をはじめ、ピーナッツをより食べやすくした商品として落花生を味噌で包み込んだ「ねりみそピーナッツ」や落花生と柿の種などをせんべい状に固めた「あとひき小町」などを商品開発し、販売している。