オリジナルタグ ：全国料理業生活衛生同業組合連合会

有限会社肉のさかのは、米沢牛専門店さかの通販ショップを運営している企業である。米沢牛のすき焼き用、焼肉用、しゃぶしゃぶ用、ステーキ用、ギフト用などを販売している。他にも、味噌漬け、メンチカツ、コロッケ、肉だんご、ハンバーグなどの総菜も取り扱っている。一方で、山形県米沢市金池で焼肉店、精肉店も経営している。米沢牛銘柄推進協議会米沢牛販売指定店である。

株式会社山形酒菜一は、郷土料理店「酒菜一」を経営している会社である。「酒菜一」は、オーナー自らが仕入れた山形のおいしい地酒や山形産にこだわった食材を使った郷土料理をリーズナブルな値段で提供している店舗である。山形県山形市香澄町にある山形駅前本店と、東京都千代田区丸の内にある東京駅グランルーフ店の2店舗を経営している。

株式会社吉祥は、飲食店を経営する会社である。経営する飲食店である吉亭は、米沢牛や山懐料理を提供する。提供するメニューとして、主にすき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキを提供する。店舗は大正8年8月に建造したもので、商家造りである。また、店舗付属の庭園は、米沢市内でもっとも古い庭園の一つである。店内換気や消毒の徹底など、新型コロナウィルス対策も万全である。

有限会社亀松閣は、日本料理や懐石料理店として業務を行っている会社である。心を込めたもてなしをモットーに、小さな食事会から披露宴までを受けている。その歴史は、明治44年に明治天皇が宿泊施設とされた折新築され、その後に亀松閣と名付けられた。料亭亀松閣として民間に払い下げられ、大小宴会や会議までを、予算に応じて受けている。

株式会社五葉商事は飲食業を行っている会社である。和洋中、さまざまなジャンルの飲食店の運営を行っている。

株式会社たからやは、老舗和食レストランを経営する会社である。明治30年創業、100年以上の伝統を持ち、数々のテレビ番組で紹介されている。東京湾で水揚げした新鮮な魚介類、房総台地で収穫した野菜など、木更津ならではの風味豊かな素材を中心に調理する。パンフレット屋号書体・献立表は俳優中尾彬氏により描かれた。

株式会社やすねは、婚礼や法事、各種宴会等でサービスを提供する企業である。甘味処として創業し、現在では様々なイベントを取り仕切っている。120年の歴史を持つやすねの結婚式場は上質なサービスとスタッフのサポートも充実しており、県内を中心に利用客も増加している。また法事で振る舞う料理等にも対応し地域社会に貢献している。

株式会社おたる政寿司はおもに北海道や東京においておたる政寿司を展開する会社である。北海道の本店より、職人が自ら市場で買い付けた鮮魚を各店舗毎日取り扱っている。北海道の海の幸を知り尽くした寿司職人たちが一つ一つ丁寧に、最高の一品を提供してくれる。敷居が高いと思われがちだが、個室もあり、子ども連れも気軽に入ることのできる優しい店作りをしている。

料亭「冨茂登」の運営を行う会社

とんかつを提供する「とんかつ井泉」の運営を行う会社

「すき焼き三光舎」の運営を行う会社

有限会社辰巳屋は、抹茶料理の飲食店を経営する会社である。抹茶や、産地直送の旬の食材を使った料理が特徴である。宇治川を望む大小の個室を用意しており、法事や婚礼などにも対応している。春には、宇治川遊覧船に乗って食事をするプラン、夏には、店内で食事のあと鵜飼舟を楽しむプランがある。

株式会社下鴨茶寮は、料亭「下鴨茶寮」を運営している会社である。京野菜を使用した懐石料理を提供しており、ランチやディナー、アフタヌーンティーなど様々なメニューを用意している。仕出し料理や弁当もあり、料理人が自宅や集まりの場に出向き調理・接客をおこなうサービスも実施している。オンラインショップでは、調味料や御飯の素、佃煮などを販売している。

株式会社美濃吉は、飲食店の経営を行う会社である。京都府京都市にて「京懐石 美濃吉」を運営しており、刺身・煮物・焼物等の京料理を提供している。季節の京野菜を使用した伝統的なメニューが特徴。培ってきたノウハウを強みに、クライアントのニーズに合わせたサービスを提供することで、人々の豊かな暮らしに貢献する。

株式会社柿安本店は、全国直営小売店で対面販売方式により、高品質なお肉を提供している会社である。自社工場により徹底した温度管理、衛生管理の下で解体・整形される品質の高い商品をきめ細かなサービスと共に提供している。また顧客のライフスタイルに合った季節毎の商品も取り揃えており、満足してもらえる商品づくりに取り組んでいる。

東京レストランツファクトリー株式会社は、飲食店の経営をする会社である。高級焼鳥など高級和食から洋食、中華まで幅広い業態のブランドを展開している。海外5店舗を含め、66店舗を運営している。レストラン事業だけではなく、英会話教室や訪日外国人向けイベント、海外にて日本の和食の紹介・和食職人の育成を目的とした活動を行っている。

株式会社八重洲とよだ和食料理屋を運営している会社である。大正2年から続く伝統の味を受け継ぎながらもモダンな雰囲気を楽しむことができる和食店で、かしこまらない和食をモットーに厳選した食材をなるべくシンプルな形で提供している。昼には定食やランチ、弁当などを、夜にはコース料理やお酒を提供し、22時まで営業している。

株式会社料亭きよしは、料亭を経営する会社である。芸妓を呼んでの接待も可能となっている。舞台でもあるお座敷に、仲居や芸妓のサービスと料理が三位一体となって成り立つと考えており、接待や内輪での集まりと堅苦しくなく舞台・サービス・料理を自由に選んで利用できるようになっている点が強み。

有限会社うを徳は、料亭の経営を行う。文明開化の時代に創業し、文豪・泉鏡花が初代・萩原徳次郎氏の侠気と料理を愛し、著作『婦系図』で魚屋「めの惣」として登場させたという逸話も残る老舗料亭にて料理を提供している。ミシュラン9年連続獲得の奥ゆかしい彩りに仕立てあげた料理の数々が魅力であり、挙式も挙げることができる点が特徴。