折からの健康志向や内食人気、コロナ禍での巣ごもり需要などによって業績を伸ばしているのが漬物市場です。漬物メーカーはさまざまなニーズに対応する工夫ができているところは実績を上げています。今回の記事では漬物メーカーの市場動向を時流との関係を紐解きながら解説し、代表的な漬物メーカーを紹介します。漬物メーカーをターゲットとする法人営業担当者のみなさんは、ぜひ参考にしてください。 折からの健康志向や内食人気、コロナ禍での巣ごもり需要などによって業績を伸ばしているのが漬物市場です。漬物メーカーはさまざまなニーズに対応する工夫ができているところは実績を上げています。 今回の記事では漬物メーカーの市場動向を時流との関係を紐解きながら解説し、代表的な漬物メーカーを紹介します。漬物メーカーをターゲットとする法人営業担当者のみなさんは、ぜひ参考にしてください。

漬物メーカーとは？

漬物メーカーとは、日本の家庭の食卓に彩りを添える漬物つけものを製造販売する企業です。漬物は主に野菜を材料にして糠や塩や酢、味噌、醤油などに漬け込み、熟成させたものです。そのバリエーションは幅広く、作り方もそれぞれ異なります。 漬物メーカーはそれぞれの漬物に合った材料を調達して加工し、販売します。そのため漬け込む技術だけでなく、材料の良し悪しを見分ける技術も必要です。 さらにユーザーの嗜好や時代のトレンドにも敏感でなくてはなりません。本来漬物は和食だけのものでしたが、近年では韓国のキムチや洋風のピクルスなども人気を呼び、取り上げる漬物メーカーも増えてニーズが広がっています。

漬物市場の動向

漬物市場は数年来のご飯の消費量の減少傾向に加え、生活習慣病に配慮した減塩志向により長期的に需要の減少が続いてきました。 ところが、2020年以降のコロナ禍による巣ごもり需要の拡大や内食人気、家飲み人気の盛り上がりなどによって一旦回復しました。 漬物が人気を盛り返した後の動向を見ていきましょう。

コロナ禍や内食志向で基調は拡大方向

ご飯のお供といえる漬物の人気が復活し、市場は大きく伸びましたが、2021年はその反動があり前年割れとなります。それでもコロナ禍に巣ごもり需要の広がりや内食志向で、長期的な基調としては拡大傾向にあるといえるでしょう。　 食品需給研究センターの「食品製造業の生産動向調査」によると、漬物の生産量自体は2021年の実績で約81万7千トンで前年比約105％、4年連続で増加しています。 前年を上回ったのは浅漬類、たくわん漬、キムチ、しょうが漬、粕漬類などで、前年割れになったのはらっきょう、梅干などです。生産量は全般的に堅調といえそうです。

付加価値の訴求がポイントか

キムチはそのままで食べる以外にも、キムチ鍋や豚キムチなどの炒め物など料理でも活用されており、コロナ禍でも需要は拡大しました。また、乳酸菌（キムチにも含まれる）に注目が集まっており、健康志向のユーザーが日々の食生活に取り入れています。 にんにくを使わないキムチや乳酸菌をアピールしたキムチなどで、単身者向けのパーソナルタイプの少量型を展開し、さまざまなニーズに応えているメーカーもあります。 一方、漬物の代表であるたくあんはご飯消費の減少で長期的に需要が低下傾向です。らっきょうや浅漬けなどは健康志向のおつまみとして、家呑みニーズに対応しています。 総じていえば漬物はポジティブなイメージによって存在感が増しており、付加価値のアピールが業績拡大のキーポイントとなるでしょう。 法人営業担当者のみなさんは、そのあたりの提案を持って営業アプローチをされると、新規獲得の突破口が開けるかもしれません。 参考：第2章食品製造業の生産動向

代表的な漬物メーカーを紹介

代表的な漬物メーカーは以下のとおりです。 ・東海漬物株式会社 ・株式会社ピックルスコーポレーション ・株式会社西利 ・株式会社太堀 ・株式会社かば田食品 ・秋本食品株式会社 ・キユーピー株式会社 ・備後漬物有限会社 ・株式会社桃屋 ・博多まるきた水産株式会社 ・株式会社ふくや ・岩下食品株式会社 ・片山食品株式会社 ・山本食品工業株式会社 ・株式会社若菜 ・株式会社川勝總本家 ・株式会社天政松下 ・株式会社アキモ ・関口漬物食品株式会社 ・株式会社東乃匠 ・大日食品株式会社 ・株式会社ヤマキ食品 ・遠藤食品株式会社 ・株式会社すが野 ・株式会社荒井食品 ・株式会社竹内農産 それぞれの漬物メーカーのプロフィールを見ていきましょう。

東海漬物株式会社

愛知県豊橋市駅前大通に本拠地を構える東海漬物株式会社は、1941年に設立された包装つけものを主体とした製造・販売を行っている漬物メーカーです。 拠点に受注センター（本社内）のほか、3つの物流センター（東日本･中京･西日本）を持っています。 グループ会社に関東農産株式会社・株式会社霧島農産・美浦･関東農産株式会社・株式会社日高フレッシュ･株式会社太陽漬物･九州農産株式会社･群馬･中部農産株式会社があります。 東海漬物株式会社

株式会社ピックルスコーポレーション

埼玉県所沢市東住吉に本拠地を構える株式会社ピックルスコーポレーションは、1977年に設立されたキムチ・漬物商品等を販売する漬物メーカーです。 また、契約栽培を拡大し、安定した品質・鮮度・価格を提供し、浅漬け・キムチ等の商品に適した野菜の品種開発にも取り組んでいます。本当の「安心・安全・高品質」を顧客の元へ届けています。 株式会社ピックルスコーポレーション

株式会社西利

京都府京都市下京区西中筋通に本拠地を構える株式会社西利は、1953年に設立された食品の製造・販売を行う漬物メーカーです。京つけもの「京のあっさり漬」を主力に、奈良漬・梅干・健康漬物・京みやげ等を取り揃えています。 厳選された豊かな素材・旬の素材を使用した製品が特徴です。オンラインショップにて販売しているため、全国各地の需要に対応可能。主要取引先は、食料品販売店が中心です。 株式会社西利

株式会社太堀

神奈川県横浜市港北区新吉田東に本拠地を構える株式会社太堀は、1960年に設立された食品の製造および販売を行う食品メーカーです。 山菜漬物類やお惣菜、調理食品の製造および販売を手掛けています。惣菜は揚げナスのみそ炒めや中華クラゲなどの冷凍総菜を製造しています。 また常温商品や冷蔵商品、冷凍商品ならびに冷凍野菜などの製造も行っています。そのほか「米飯シリーズ」として釜めしの素やちらしの素などの販売も行っています。 株式会社太堀

株式会社かば田食品

福岡県北九州市八幡西区八枝に本拠地を構える株式会社かば田食品は、1979年に設立された辛子めんたいなどの漬物の製造販売を行う漬物メーカーです。 「どこよりも美味しく、安心して食べられるような商品を提供したい」という思いから、仕入れ・製造・販売までを一貫して自社で行っています。 プロの目で厳選した新鮮なスケソウダラのたらこと北海道産の肉厚昆布を使用し、自家製の仕込みづゆとともに漬物貯蔵方法で丁寧に漬け込んでいます。 株式会社かば田食品

秋本食品株式会社

神奈川県綾瀬市早川に本拠地を構える秋本食品株式会社は、1946年に設立された浅漬けとキムチを主力とする漬物メーカーです。 同社は昭和6年にダイコンの品種改良とタクアンの製造を目的に創業、以来、こだわりの製法で漬物を全国の食卓に届けてきました。いまではダイコン以外にも、数多くの旬の野菜を取り扱っています。 平成30年には同社の製品「ぶっかけオクラ」が漬物グランプリ2018を受賞しました。 秋本食品株式会社

キユーピー株式会社

東京都渋谷区渋谷に本拠地を構えるキユーピー株式会社は、1919年に設立された食品会社です。マヨネーズで有名ですが、ソース類をはじめ漬物・煮物・大豆製品や洋菓子、飲料や医薬品など手広く展開する食品メーカーです。家庭用商品をはじめ、業務用商品、病院・施設用商品ほかファインケミカル商品も手掛けています。良い商品は良い原料からというこだわりを持っています。 おいしさ、やさしさ、そしてキユーピーグループならではのユニークさに磨きをかけ、世界の食と健康に貢献しています。 キユーピー株式会社

備後漬物株式会社

広島県福山市駅家町法成寺に本拠地を構える備後漬物株式会社は、1950年に設立されたキムチなどの漬物を作る食品メーカーです。 事業内容は、主に和風のキムチの生産で日本人に合った数々のキムチを考案しています。他にも生姜、大根、浅漬け類などがあります。 また、「たこ風船」という外食分野にも進出していて、中国大陸には合弁会社を設立しキムチの販売をしています。関連会社ではカット野菜も製造し、通販サイトも運営しています。 備後漬物株式会社

株式会社桃屋

東京都中央区日本橋蛎殻町に本拠地を構える株式会社桃屋は、1943年に設立された「ごはんですよ！」や「花らっきょう」「桃屋のメンマ」「桃屋のザーサイ」などの加工食品の製造・販売を行っている漬物メーカーです。 数多くのヒット商品を生み出し、ロングセラー商品を長く販売し続けている老舗メーカーです。創業から60年以上の間に蓄積されたノウハウや技術などにより100種類以上の商品ラインナップがあります。 株式会社桃屋

博多まるきた水産株式会社

福岡県福岡市西区石丸に本拠地を構える博多まるきた水産株式会社は、2009年に設立された水産加工食品や漬物の製造販売を行う食品メーカーです。 辛子明太子の『博多あごおとし』をはじめ、博多名物『いわし明太』、『銀だらみりん』など地元に根ざした食品づくりを行い、百貨店や量販店、通信販売などを通して全国に販路を広げています。 博多まるきた水産株式会社

株式会社ふくや

福岡県福岡市博多区中洲に本拠地を構える株式会社ふくやは、1980年に設立された「味の明太子」などの漬物製造・販売および各種食料品の卸・小売業務を主力事業とする食品メーカーです。 昭和23年に創業した博多・中洲の一角の食料品店を前身としています。平成25年に博多の食と文化の博物館「ハクハク」を開設しました。関連会社は、株式会社かわとし、株式会社メルヴェーユなどです。 株式会社ふくや

岩下食品株式会社

栃木県栃木市沼和田町に本拠地を構える岩下食品株式会社は、1955年に設立された食品の製造・販売・開発に関する事業を行う漬物メーカーです。 主力商品「岩下の新生姜」を中心に、生姜漬、らっきょう漬、オリーブ、梅干しなどを製造しています。また、つまみや、菓子、青汁、ドレッシング、餃子、ジンジャエールなどとのコラボレーション商品も展開しています。 岩下食品株式会社

片山食品株式会社

新潟県新発田市藤塚浜に本拠地を構える片山食品株式会社は、1962年に設立された漬物、惣菜、珍味の製造および販売を行っている漬物メーカーです。 本社及び本社工場を中心に、西日本工場を稼働させています。各地にある営業所から営業展開を行っています。 主力商品として「みそかつおニンニク」や「しそかつおニンニク」「割干ハリハリ」「野沢菜昆布」などがあります。「環境にやさしく」のキーワードのもと、カタヤマリサイクルシステムの展開を行っています。 片山食品株式会社

山本食品工業株式会社

埼玉県行田市埼玉に本拠地を構える山本食品工業株式会社は、1921年に設立された漬物の開発・製造を行う漬物メーカーです。 らっきょう、しょうが、にんにく、きざみ漬、奈良漬を取り扱っており、「むさしの小舟」や「源喜亭」といった漬物ブランドを展開しています。 トレーサビリティを導入した国内の製造体制や、徹底管理にこだわった国外での生産体制、ITを駆使した商品企画管理システムなどを特徴としています。 山本食品工業株式会社

株式会社若菜

埼玉県さいたま市北区別所町に本拠地を構える株式会社若菜は、1980年に設立された給食弁当や漬物の製造および配送を行う会社です。 官公庁・民間企業・学校等の食堂、研修所、厚生施設の運営受託や老人介護施設・病院等メディカル施設の給食運営受託も行っています。 レストラン・カフェ・売店等の運営受託、パーティー、宴会のケータリングサービス、高齢者配食サービス、わくわくらんち弁当の全国ネットワーク展開なども手掛けています。 株式会社若菜

株式会社川勝總本家

京都府京都市下京区大宮通に本拠地を構える株式会社川勝總本家は、1973年に設立された漬物を製造・販売する漬物メーカーです。 大正6年に｢各国漬物製造問屋｣として創業。千枚漬をはじめ、祇園漬や祇園の友、都漬、奈良漬などの商品を取り扱っています。 自社直営販売店の他、JR駅内の売店や百貨店、全国の催事などへも出店しています。各漬物商品は、｢きょうと信頼食品制度｣にも登録されています。 株式会社川勝總本家

株式会社天政松下

大阪府大阪市西淀川区佃に本拠地を構える株式会社天政松下は、1973年に設立された漬物などの食品の製造販売を行う漬物メーカーです。 主力商品は、関西生まれの「だし」を効かせたキムチ（ちょい辛シリーズ）、京・伏見の漬物（匠洛庵シリーズ）、泉州水なす漬、浅漬けなど。岡山県美作市に農園を持ち、土作りから取り組み健康な野菜を育てるための「天政農園」を立ち上げています。 天政農園では白菜・かぶら・赤かぶらを始めとした多様な野菜の生産を行い原料から商品製造まで一貫した管理を行っています。 株式会社天政松下

株式会社アキモ

栃木県宇都宮市石井町に本拠地を構える株式会社アキモは、1960年に設立された加工食品の製造・販売に関する事業を行う漬物メーカーです。 野菜を中心とした加工食品の製造・販売、浅漬けをはじめとする各種漬物の製造・販売、惣菜の販売を行っています。季節の商品、カップ入り商品、袋入り商品、食べきりサイズ商品、トレー商品などを展開しています。 株式会社アキモ

関口漬物食品株式会社

東京都世田谷区鎌田に本拠地を構える関口漬物食品株式会社は、1962年に設立された漬物の製造卸売を行う漬物メーカーです。 主力製品は白菜の浅漬け・キムチ・季節限定のきゅうりの漬物・生姜糖などです。地元農家と直接契約し、季節に合わせた高品質な素材と素材のおいしさを最大限に引き出す独自製法にこだわって製造しています。 現在は本社営業所のほかに北関東営業所・館林工場・大志辺工場（いずれも群馬県館林市）を拠点として活動しています。 関口漬物食品株式会社

株式会社東乃匠

大阪府高槻市唐崎中に本拠地を構える株式会社東乃匠は、1970年に設立された漬物・梅干・惣菜を中心とした食品販売を行う漬物メーカーです。 梅干については自社工場を有しており、徹底した品質管理下で1日最大50,000パック生産しています。 漬物・惣菜類は受注製造を請け負っており、コンシューマーパックから業務用まで幅広く対応しています。原材料の調達から加工、パッケージまで企業ニーズに合わせて製造できるのが強みです。 株式会社東乃匠

株式会社アサダ

愛知県名古屋市中村区稲西町に拠点を構える株式会社アサダは、1948年に設立された業務用和食材を製造販売している企業で、主に漬物・惣菜を取り扱っています。 ｢輪切きゅうり｣｢輪切しば｣、｢刻きゅうり｣等ヘルシー漬物シリーズや、国産福神漬・ピリ辛きゅうり・らっきょう酢漬などの商品があります。 さまざまな顧客ニーズに対応できるよう、多品種少量生産も可能な生産設備を整備しており、健康志向と本物志向の時代にあった漬物・惣菜づくりに力を入れている企業です。 株式会社アサダ

株式会社ヤマキ食品

新潟県新潟市西区神山に本拠地を構える株式会社ヤマキ食品は、1972年に設立された漬物の製造販売を行っている漬物メーカーです。たくあん漬、みそ漬、しょうゆ漬などの商品を取り扱っていることが特徴です。 全国でも有数の大根産地である新潟市の赤塚地区に位置し、豊かな自然の中で日々商品づくりを行っています。地元赤塚で採れた大根を使用した漬物が主力商品です。 株式会社ヤマキ食品

遠藤食品株式会社

栃木県佐野市下彦間町に本拠地を構える遠藤食品株式会社は、1961年に設立された漬物の開発・製造販売に関する事業を行う漬物メーカーです。 新がり完成品(甘酢生姜)、紅生姜製品を中心に、わかめを素材にしたヒット商品わかめしば漬やすし梅、梅干等を日本全国へ販売し、国内だけでなく広く海外にも進出しています。近代的な設備の新工場にて、良質で衛生的な製品を大量に製造できることが強みです。 遠藤食品株式会社

株式会社すが野

栃木県下都賀郡壬生町に本拠地を構える株式会社すが野は、1958年に設立された根菜野菜を中心とした加工食品の製造・販売を事業とする食品メーカーです。 らっきょう・生姜・ごぼうの漬物・惣菜の製造・販売を事業としており、自社独自製法の美味しさの提供を行っています。 栃木県下都賀郡に本社・工場を構え、自然と共存し、顧客に喜ばれる「健康的な商品」「新しい食生活」の提案を行っています。 株式会社すが野

株式会社荒井食品

栃木県さくら市上河戸に本拠地を構える株式会社荒井食品は、1981年に設立された浅漬茄子の製造業を事業とする漬物メーカーです。 浅漬茄子の製造業を主要業務とし、長茄子・中茄子・小茄子・丸茄子及び生野菜・下漬茄子等の原料野菜卸業務を行なっています。「土づくりからお客様の手元まで」をテーマに、共有できる食文化の安定供給を理念としています。 株式会社荒井食品

株式会社竹内農産

長野県小県郡長和町和田に本拠地を構える株式会社竹内農産は、1974年に設立された漬物製造を行っている漬物メーカーです。 天日塩を使用して漬物製造を行っています。野沢菜漬や信州産みどり大根、信州産やわらかさしみ瓜などの製造・販売を行っています。 その他にもクラシックスモーク野沢菜や坦々野沢菜、野沢菜生ふりかけや地下水をくみ上げて野沢菜の製造を行っています。 株式会社竹内農産

漬物メーカーと漬物市場のまとめ

漬物メーカーが扱う商品群は健康ブームや内食などで市場性が拡大しています。付加価値の創造とマーケティングで今後の盛り上がりが期待できます。 法人営業担当者のみなさんはここで紹介した情報を参考に、漬物メーカーを戦略的にサポートする提案を打ち出して大いに新規開拓を展開してください。 なお、法人データを無料で毎月100社までダウンロードできるBIZMAPSは、さまざまな属性や条件で企業を検索できます。営業戦略を確立するために、ぜひお気軽にご利用ください。 ▼日本最大級の企業DB【BIZMAPS】で漬物メーカーを探す 食品関連の法人営業向けの特集記事はこちらです。 アメリカで大人気？豆腐業界の現状と動向！主要な豆腐メーカーも紹介 東京の安いスーパーとは？営業先におすすめの勢いある都内激安店9選：運営企業付 輸入食品選びが楽しい東京のスーパー9選！国別定番の店から穴場まで 法人営業のチャンス！ハムメーカーの混戦状況と代表的な企業一覧 農業に参入する会社が増えている？法人営業の新たなリード候補に！

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